Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều

Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều là thiết bị chuyên dùng để cắt các khối thịt đông lạnh bằng hai nhóm dao hoạt động theo hai hướng gồm ngang và dọc. Nhờ cơ chế cắt hai chiều, nguyên liệu có thể được xử lý trực tiếp khi còn đông mà không cần rã đông trước.

Khác với máy cắt một chiều, Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều có thể tạo các khối thịt vuông đều, cạnh gọn và kích thước đồng nhất chỉ trong một lần xử lý. Thiết bị phù hợp với các cơ sở yêu cầu cao về độ đồng đều của nguyên liệu sau khi cắt.

Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều hỗ trợ nhiều hình thức gia công như thái lát, cắt sợi và cắt hạt lựu. Kích thước cắt có thể điều chỉnh linh hoạt, trong khi băng tải cấp liệu tự động hỗ trợ đưa nguyên liệu vào và đưa thành phẩm ra ngoài.

Thông số kỹ thuật

Hạng mục	Thông số
Loại máy	Máy cắt khối và thái hạt lựu thịt đông lạnh 2 chiều loại 300, phiên bản tiêu chuẩn
Công suất định mức	3 kW, 50 Hz, điện 3 pha 380 V
Tần suất cắt	87 lần/phút
Năng suất	Từ 500 kg/giờ trở lên*
Chiều cao × chiều rộng cắt tối đa	90 × 300 mm
Cửa cấp liệu	300 × 80 mm
Kích thước lát/hạt lựu	Điều chỉnh từ 3–34 mm
Chiều rộng lưỡi dao	25 mm
Chiều dài lưỡi dao	Điều chỉnh từ 8–35 mm
Độ dày cắt	1–70 mm
Kích thước máy (D × R × C)	Khoảng 1.100 × 595 × 1.150–1.250 mm*
Khối lượng tịnh	Khoảng 300 kg*
Vật liệu chế tạo	Chủ yếu bằng inox 304, khung đạt tiêu chuẩn dùng trong ngành thực phẩm
Hệ thống dao	Cụm dao có thể tháo rời, hỗ trợ dao cắt khối hoặc dao thái lát
Bảng điều khiển	Bảng điều khiển chống nước
Hệ thống điều khiển	PLC
Tính năng an toàn	Khóa liên động; máy tự dừng khi mở bộ phận bảo vệ
Nguyên liệu phù hợp	Sườn đông lạnh, ba chỉ đông lạnh, nửa con gà hoặc nửa con vịt đông lạnh
Đóng gói vận chuyển	Khung gỗ

Lưu ý: Năng suất, kích thước và khối lượng có thể thay đổi theo cấu hình thực tế. Tài liệu nhà cung cấp có một số thông số khác nhau, vì vậy cần xác nhận lại khi đặt hàng.

Ứng dụng

Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều được sử dụng để cắt ba chỉ đông lạnh, sườn đông lạnh, nửa con gà hoặc nửa con vịt thành các khối nhỏ trong một lần xử lý. Cơ chế cắt hai hướng giúp thành phẩm có kích thước tương đối đồng đều và cạnh cắt gọn.

Thiết bị có thể dùng để gia công nhiều loại nguyên liệu như thịt heo, thịt bò và thịt gia cầm. Theo cấu hình phù hợp, Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều còn có thể xử lý một số nguyên liệu rau củ và trái cây.

Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều thích hợp cho nhà máy sản xuất sản phẩm từ thịt, cơ sở thực phẩm đông lạnh, dây chuyền nguyên liệu lẩu, xưởng sản xuất xúc xích và thực phẩm chế biến sẵn.

Ngoài chức năng cắt hạt lựu, Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều còn hỗ trợ thái lát và cắt sợi. Kích thước thành phẩm có thể điều chỉnh theo yêu cầu chế biến, giúp thiết bị đáp ứng nhiều quy cách sản phẩm khác nhau.

Tính năng

Cắt thịt theo hai hướng

Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều sử dụng hai nhóm dao hoạt động theo hướng ngang và dọc. Cơ chế này giúp khối thịt được cắt theo hai phương trong cùng một quy trình, tạo thành các miếng có hình dạng tương đối đồng nhất.

So với thiết bị chỉ cắt theo một hướng, Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều giúp giảm thêm công đoạn xử lý nguyên liệu. Đây là giải pháp phù hợp khi cần sản xuất các loại thịt cắt hạt lựu với số lượng lớn.

Không cần rã đông trước

Một ưu điểm đáng chú ý của Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều là có thể xử lý các khối thịt đông lạnh mà không cần rã đông hoàn toàn. Điều này giúp giảm thời gian chuẩn bị nguyên liệu và hạn chế việc phải thực hiện thêm một bước trung gian.

Máy có thể sử dụng cho sườn đông lạnh, ba chỉ đông lạnh và các khối thịt gia cầm đông lạnh trong phạm vi nhiệt độ phù hợp. Nhờ đó, Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều có thể đáp ứng tốt quy trình chế biến cần giữ nguyên trạng thái đông của nguyên liệu.

Điều chỉnh kích thước cắt linh hoạt

Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều cho phép điều chỉnh kích thước thành phẩm trong khoảng 3–34 mm theo nguyên lý kỹ thuật của máy. Ngoài ra, độ dày cắt có thể điều chỉnh trong phạm vi 1–70 mm tùy bộ dao và cấu hình sử dụng.

Máy hỗ trợ lắp dao cắt khối hoặc dao thái lát, giúp đáp ứng nhiều yêu cầu chế biến khác nhau. Với khả năng điều chỉnh linh hoạt, Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều có thể tạo ra nhiều dạng thành phẩm trên cùng một thiết bị.

Điều khiển PLC và cấp liệu tự động

Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều sử dụng hệ thống điều khiển PLC nhằm duy trì quá trình cắt ổn định và kiểm soát thao tác chính xác hơn. Băng tải cấp liệu tự động hỗ trợ đưa nguyên liệu vào máy và chuyển thành phẩm ra ngoài.

Bên cạnh đó, máy được trang bị bảng điều khiển chống nước và cơ cấu khóa liên động an toàn. Khi mở bộ phận bảo vệ, hệ thống sẽ dừng máy, góp phần hạn chế rủi ro trong quá trình vận hành Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều.

Kết cấu inox 304

Phần khung chính của Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều được chế tạo chủ yếu từ inox 304, phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm. Các cụm dao có thể tháo rời, giúp thuận tiện hơn cho việc vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị.

Thiết kế chắc chắn cùng hệ thống dao có thể thay đổi giúp Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều đáp ứng nhiều nhu cầu gia công thịt đông lạnh trong nhà máy và xưởng chế biến.

Nếu bạn đang tìm Máy cắt thịt đông lạnh hai chiều để thái lát, cắt sợi hoặc cắt hạt lựu thịt đông lạnh, hãy liên hệ bộ phận tư vấn để được tư vấn cấu hình phù hợp.

Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ lựa chọn model, bộ dao và kích thước cắt theo nguyên liệu thực tế. Hotline/Zalo: 0812 364 499 để được tư vấn và báo giá nhanh.